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初接觸白茶的茶友們會(huì)很疑惑：白毫銀針適合存放成老白茶嗎?為什么上了年份的老銀針很少見(jiàn)到?

確實(shí)，市場(chǎng)上最常見(jiàn)到的老白茶，往往以壽眉居多，也有部分白牡丹，而老白毫銀針卻不常有。

但若因此得出“白毫銀針不適合存成老白茶”的結(jié)論，卻是大錯(cuò)特錯(cuò)。

正相反——白毫銀針?lè)浅＿m合存放成老白茶!

《1》地道的老白茶銀針，少!

之所以甚少見(jiàn)到，根本原因在于：量少。尤其是原料品質(zhì)高、工藝到位、值得長(zhǎng)期存放的白毫銀針，量更少。

比如茶百科近年來(lái)制作的福鼎管陽(yáng)的高山白毫銀針，每年的采摘期基本不超過(guò)一周。

好茶的采摘都是和時(shí)間在賽跑，采摘期短，產(chǎn)量自然不高;另一方面，白毫銀針對(duì)工藝的要求更高，制作周期也更長(zhǎng)。

物以稀為貴，加之人力、物力的費(fèi)用，其價(jià)格較之產(chǎn)量相對(duì)較大的壽眉、牡丹必然高出不少。

白毫銀針產(chǎn)量低，價(jià)格貴，存茶成本高，再加上逐年消耗，到了“三年及以上”的老白茶階段，自然更少見(jiàn)其蹤影了。

《2》老銀針的風(fēng)味。

老銀針的最大魅力，在其與眾不同又不可替代的風(fēng)味，公認(rèn)的感受是“毫香蜜意“，也有很多茶友說(shuō)是”毫香蜜韻“。

新銀針的滋味，是醇和的、淡雅的，毫香清新的、鮮嫩的。像初涉人世的少年，純真無(wú)邪，如一汪最干凈清澈的水。

而隨著時(shí)間的加持，內(nèi)含物質(zhì)不斷聚合、轉(zhuǎn)化，有著良好保存的白毫銀針，開(kāi)始散發(fā)出獨(dú)特的氣質(zhì)：醇厚，稠滑，毫香蜜韻......

前日茶百科整理倉(cāng)庫(kù)，就專門(mén)取出一款存放的2014年老銀針來(lái)一起品試。

干茶芽頭壯實(shí)，銀毫滿披，聞之藥香濃郁，取白瓷蓋碗，沸水直接沖泡。

湯色淺黃、亮，茶湯入口，醇且稠，尤其是蜜一樣的甜感特別明顯。湯中香則是雅致的毫香和悠長(zhǎng)的陳香并存，令人驚喜不已。

品味老銀針，有條件有時(shí)間的話，煮飲為最佳，湯感會(huì)更加醇柔、稠順，老白茶的品飲和保健功用也都更高。

《3》存白毫銀針，選好茶很重要。

只有原料、品質(zhì)過(guò)關(guān)，甚至優(yōu)秀的茶，才值得長(zhǎng)期存放。

“越陳越香”的普洱茶、六堡茶、包含白毫銀針在內(nèi)的白茶類(lèi)，無(wú)不如此。

老白茶銀針，首先是值得存放的好銀針，不然，其“老”，就只是時(shí)間上毫無(wú)意義的堆砌。

白毫銀針的好品質(zhì)，主要體現(xiàn)在其產(chǎn)地、種植、海拔、工藝、保存等因素。

優(yōu)選福鼎、政和等白茶產(chǎn)區(qū)的，優(yōu)選管陽(yáng)、太姥山、磻溪等高山區(qū)域的，優(yōu)選日曬等傳統(tǒng)工藝制作的，優(yōu)選含水量更低的......

《4》白毫銀針如何存放?

一邊存、一邊喝好茶的過(guò)程，是老茶客們最大的樂(lè)趣。

白毫銀針從新茶到老白茶的進(jìn)階中，需要對(duì)的方法和更用心的對(duì)待。

※ 盡可能量多，拒絕泡袋

能長(zhǎng)期存放的茶，都喜歡”團(tuán)體“力量，抱團(tuán)互相成就，能存一斤，不存二兩;能存五斤，不存一斤;能存十斤，不存三五斤。這樣有一定量的白茶密封存一起存放，隨著時(shí)間的加持，魅力無(wú)窮。

而要長(zhǎng)期存放，四五克泡袋裝，這樣的茶，長(zhǎng)期存放，根據(jù)茶百科這么多年的經(jīng)驗(yàn)，明顯不如一定量的散存密封一起的茶。

※ 嚴(yán)格密封

關(guān)于如何存放白茶，茶百科一直都在強(qiáng)調(diào)的一個(gè)詞就是“密封”。

不論是給茶友們?nèi)粘ｏ嬘冒撞杷鋫涞氖称芳?jí)鋁箔袋，還是為有收藏需求的茶友們準(zhǔn)備的“三層包裝法”系列白茶產(chǎn)品，我們也都在踐行這個(gè)存茶“宗旨”。

長(zhǎng)期存放的白毫銀針，內(nèi)層可用食品級(jí)塑料袋和錫箔紙兩層包裝，外面再用干凈無(wú)異味的紙箱包裝、封嚴(yán)。

包裝時(shí)，要注意尺寸、體積合適，避免擠壓茶葉。

存放過(guò)程中，非必須，盡量減少打開(kāi)包裝的次數(shù)。

※ 存放環(huán)境

防潮、防光照、清潔、無(wú)異雜味。不要存放在冰箱里。不要存放在完全密閉的地下室等場(chǎng)合。所謂的“通風(fēng)”，是存放的大房間大環(huán)境能有窗，方便定期打開(kāi)里外空氣對(duì)流，但不是把茶暴露在風(fēng)口里，門(mén)窗大開(kāi)著每日對(duì)流。

※ 定期檢查

在存放過(guò)程中，要定期開(kāi)箱檢查，比如2、3個(gè)月一次。尤其在換季、梅雨天等氣候條件下。

【延伸閱讀】

老白茶不怕買(mǎi)貴，就怕買(mǎi)假，無(wú)論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買(mǎi)，在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買(mǎi)有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹(shù)進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。

詳情如下：

名稱：九十三度白茶

年份：陳年老白茶

地域：福鼎白茶

包裝：精美禮盒裝

手機(jī)：17737775114(同微信)

郵箱：lppp123@qq.com

官網(wǎng)：www.93tea.com

福鼎白茶白牡丹購(gòu)買(mǎi)鏈接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241

 

 

簡(jiǎn)介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語(yǔ)說(shuō)：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說(shuō)明白茶經(jīng)過(guò)陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識(shí)，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。