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  • 發布時間:2020-11-30 16:29:48
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白茶大科普:老白茶怎么存

白茶是六大茶中屬于非常低調的茶,同時也是極具特點的茶。除了白茶外,其他茶類都有經過揉捻,大部分茶葉都有經過殺青工藝,比如綠茶、黃茶、黑茶等,而白茶沒有。白茶不炒不揉,特立獨行。

不炒不揉,說明沒有破壞茶葉細胞壁,內物質保存較多,所以白茶在后期有不錯轉化效果。很多人喜歡存白茶,存成老白茶,因為喜歡老白茶的香氣和口感。在口感方面,老白茶與新白茶甘甜鮮爽不同,老白茶滋味會顯得醇厚,溫和。而在香氣方面,老白茶產生了新香氣,比如陳香、棗香等,香氣更豐富,也更有韻味了。

老白茶優點多多,但想要存出品質較好的老白茶可不容易,需要良好的存茶環境以及正確的存茶方式。那么,我們來看看白茶到底怎么存。

不過我們先來看看影響白茶品質的5個關鍵因素,分別是高溫、強光、異味、水分、氧氣這5個因素。它們不僅會影響白茶口感更影響品質,其他茶類也是如此。

1、高溫

高溫會對茶葉的傷害無疑是大的,溫度越高,那么茶葉劣變的速度就會越快。高溫會讓茶葉快速發生氧化反應,加快老化、陳化,會失去很多營養物質。茶葉在高溫的環境,容易被“燙熟”,影響香氣與口感,茶葉品質會下降。

所以說,像綠茶、黃茶、清香型烏龍茶最好低溫冷藏,而其他茶類只要常溫存儲就可以了,不能放置于高溫地方,白茶也是如此。

2、強光

強光也能傷害茶葉品質,茶葉如果不放在避光的地方,長時間被強光照射,那么茶葉營養會流失。此外茶葉色澤變得不好看,茶葉沒有香氣可言,茶湯也不好喝。因此很多茶葉罐講究避光干燥,除了短期要喝的茶,用透明玻璃罐裝,其他情況都是用能遮擋光線的瓷罐陶罐金屬罐等。

3、異味

因為茶葉具有吸附性,所以不能把茶放在有異味的地方,而且存茶的環境最好能通風。

4、水分

茶葉含水量超標就會影響茶葉品質,如果茶葉加工過程沒問題,成品茶葉沒問題,那么在存茶的時候就要做好防潮工作。茶葉如果被濕氣侵擾,那么品質就會受到影響,輕者影響香氣口感,重者發霉變質,可以拿去扔掉了。
 

5、氧氣

氧氣太多則容易讓茶葉發生氧化反應,如果長時間將茶葉暴露在空氣中,沒有包起來,那么茶葉就會變蔫,散失香氣,口感變差。我們存茶打包的時候,盡量將包裝袋的空氣排出,不能讓茶葉接觸很多的氧氣。而市場上那些人喜歡用真空包裝法、除氧包裝法,就是這個道理。

總之,想要保存好茶葉,那么就要制止高溫、強光、異味、水分、氧氣對茶葉茶葉品質的劣變影響。那么話說回來,白茶的存儲方式是什么?可以分為2個部分,一個是短期存儲,另一個是長期存儲。如果是短期的話,那么可以用小包裝形式來裝白茶,用鋁箔袋裝白茶,然后密封起來,再放在瓷罐陶罐或者金屬罐里。

用錫罐或者內部帶有錫紙的牛皮紙袋會是不錯的選擇,能很好地避光防潮干燥的效果。如果是沒有經過小包裝的散茶,直接放在陶罐瓷罐里面,或者那種沒有掛釉的紫砂罐,那么密封效果可能不好,時間長了影響茶葉品質。就算是短期存儲短期喝,也要做好避光防潮防塵干燥等舉措。

如果是長期存儲,那么可以用到三層包裝法,所謂的三層指的是利用3種包裝材料,分別是鋁箔袋、食品塑料袋、紙箱。

鋁箔袋有很好的防潮避光的作用,先用它裝白茶,然后外面套上食品塑料袋,兩個袋子都要扎緊,接著用紙箱裝上,再用膠布把紙箱四周縫隙給封住。

因為南方多雨,所以可以在放茶葉的地上鋪上木板,然后將茶葉放在木板上,有很好的隔離濕氣作用。此外紙箱不要靠在墻壁,因為在梅雨季或者南風天時,墻壁也會很潮濕,所以要注意防潮。

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老白茶不怕買貴,就怕買假,無論是批發商還是個人購買,在選購白茶的時候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進行修剪,在農藥、化肥等的使用也統一按照符合國家相關規定,并確保不污染環境。

詳情如下:

名稱:九十三度白茶

年份:陳年老白茶

地域:福鼎白茶

包裝:精美禮盒裝

手機:17737775114(同微信)

郵箱:lppp123@qq.com

官網:www.93tea.com

福鼎白茶白牡丹購買鏈接:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241

 

 

簡介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產,中國國家地理標志產品。2004年6月,原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護產品)。俗語說:“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后,其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識,九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。

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