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2022年6月4日

(資料圖片僅供參考)

大拙老班章純料古樹熟茶發(fā)酵儀式，于云南?勐海大拙熟茶工廠舉辦，圓滿成功。

大拙為什么發(fā)酵老班章純料古樹熟茶

茶友們都深知一片老班章的純料古樹生茶，已經(jīng)彌足珍貴，價格不菲。用作發(fā)酵原料風險特別大。

很多人說這么好的原料拿去發(fā)酵真的是燒錢，會泯滅生茶的個性，一定不及老班章生茶那么有魅力。

基于這兩個點，從2014年開始我們就同云大微生物系，農(nóng)大茶學系的專家一起做了非常多的嘗試。

重點解決了用少量原料即可發(fā)酵的工藝，用微生物優(yōu)勢菌群來定向發(fā)酵熟茶。

對于我們而言，能科學嚴謹做出一杯高端品質(zhì)熟茶對于普洱茶來說意義非凡，相信這也是眾多優(yōu)秀的普洱茶企業(yè)一起努力的方向之一。

發(fā)酵儀式直擊

6月3日晚全國各地遠道而來的客人，齊聚勐巴拉會館。由云南農(nóng)業(yè)大學茶學院博士生導師趙明教授，為我們帶來一場專家級的熟茶研究分享。

趙教授一行三人，帶著以下的問題來參與這場見證儀式，與我們合作，將持續(xù)取樣記錄并研究其中的變化過程，為科技熟茶提供有力的依據(jù)。

6月4日一早從勐巴拉金鏈酒店出發(fā)，正式開啟老班章純料古樹熟茶發(fā)酵儀式的見證之旅。

抵達老班章時陪同客人從茶王樹到茶園，一到茶園大家樂開了花

采摘鮮葉的快樂又回來啦

接下來大家認真品鑒今年老班章純料古樹春茶原料。

大家親手將所有老班章的純料古樹生茶一件一件搬上車，客人們親自上陣從原料地護送到熟茶工廠。

而彼時，在儀式現(xiàn)場已經(jīng)有很多本地的業(yè)界大咖，茶專家，以及協(xié)會的各位老師，陸陸續(xù)續(xù)在現(xiàn)場熱烈交談，等待著生茶的到來。有老師說現(xiàn)場感覺像是在過年。

簽到現(xiàn)場( 部分）

主持人開場

嘉賓發(fā)言

西雙版納州茶葉協(xié)會會長汪云剛先生

顧家家居 戴望偉先生

中國知名戰(zhàn)略營銷專家 包思成先生

云南農(nóng)業(yè)大學 茶學院 博士生導師 趙明教授

老班章村64號女主人 李瞬熙女士

大拙古茶社創(chuàng)始人 陸怡女士

開箱審評

審評由西雙版納州茶科所專家羅瓊仙女士、云南農(nóng)業(yè)大學趙明老師、資深茶人李家茂先生共同主持，在現(xiàn)場進行嚴謹評定，保證老班章純料古樹生茶原料的真實性。

當然見證環(huán)節(jié)必須有現(xiàn)場各位重量級嘉賓的參與。

確認老班章春茶原料的真實性后，邀請所有嘉賓穿戴好入廠裝備。嘉賓們親自將原料倒入發(fā)酵池中。

熟茶發(fā)酵廠長張師傅進行潮水以及封框。

趙明博士及其團隊對原料進行取樣，帶回實驗室進一步檢測。

下堆儀式圓滿完成后，最后進入品鑒環(huán)節(jié)。本次特意為各位備上2021售罄的老班章熟茶，以及2022年發(fā)酵剛剛出堆的老曼峨和易武熟茶。大家對大拙的熟茶工藝贊不絕口。

臨別時，獻上我們?yōu)楝F(xiàn)場嘉賓準備的2021年老班章熟茶禮盒，致敬大家給予大拙的支持！

寫在最后

市面上好的生茶易得，好的熟茶難尋。

未來十年是熟茶的高光時刻，會帶領普洱茶走向一個新的高峰。

此次下堆儀式圓滿成功，讓我們翹首以盼2022年老班章純料古樹熟茶的順利出堆，期間我們會持續(xù)為大家匯報發(fā)酵情況。